martes, 31 de enero de 2012

Trufas de chocolate

(20 piezas)
Estas quedan perfectas en cualquier ocasión y lo que necesitas para hacer las Trufas de chocolate es:


Ingredientes:
  • 50 g de mantequilla
  • 400 g de crema para batir
  • 550 de chocolate amargo
  • 50 ml de licor de naranja
  • 100 g de nueces tostadas
  • Cocoa al gusto
  • Azucar glass
  • Capacillos rojos para servir



Pique el chocolate de manera que quede muy fino. Caliente la crema con la mantequilla y retire del fuego cuando suelte el hervor. Agregue el chocolate y el brandy y deja reposar 5 minutos. Mezcle y enfrié. Refrigere tapado por lo menos 30 minutos.
Haz las trufas y conserva en el refrigerados hasta la hora de servir. Y deberás pasar las trufas por cocoa, azúcar glass o nueces picadas.

domingo, 29 de enero de 2012

Helado de petalo de rosa

(1 litro)
Para un día caluroso tu podrás preparar un delicioso y saludable Helado de pétalo de rosa.



Ingredientes:
  • 12 rosas de castilla orgánicas, los pétalos
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada de esencia de rosas
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 250 grs de azúcar
  • Hielo al gusto
  • Sal de grano
 

Mezcle bien la leche, los pétalos de rosa, la esencia de vainilla, la esencia de rosas y azúcar hasta que se disuelvan completamente. Para congelar sirva la mezcla en un recipiente de acero inoxidable y coloque hielo alrededor de este, agregando sal de grano para que congele a buena temperatura. Mezcle y deje que se enfrié el helado.


viernes, 27 de enero de 2012

Copas de cheese cake

(4 porciones)
Podrás preparar un buen postre muy sencillo el cual queda delicioso y sencillo que son las Copas de cheese cake

Ingredientes:
  • 1/2 taza de crema
  • 2/3 taza de cajeta
  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 taza de galletas dulces trituradas
  • 4 rodajas de limón
  • 1 taza de fresas
 


Acreme en la batidora el queso crema, agregue cajeta o dulce de leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Refrigere tapado con un plástico hasta la hora de servir.

miércoles, 25 de enero de 2012

Souffle de cuernitos y chocolate

(4 porciones)
Muy buen postre para una cena especial un delicioso Souffle de cuernitos y chocolate.


Ingredientes:
  • 2 tazas de crema para batir
  • 4 tazas de chocolate con avellana
  • 1 barra de mantequilla
  • 10 piezas de cuernitos partidos a la mitad
  • 10 plátanos partidos por la mitad
  • 1 taza de avellanas tostadas/ fileteadas
  • 2 piezas de huevo
  • 1 lata de leche



Unte un refractario con mantequilla, bata los huevos con la leche. Pase los cuernitos por la mezcla del huevo y colóqueles en un refractario; mezcle la crema de chocolate con la crema, bañe los cuernos con el chocolate cubriendo todo, coloque otra capa de pan una de plátano, por ultimo vacié el resto del chocolate y salpique con las avellanas fileteada


lunes, 23 de enero de 2012

Natilla de jazmín

(6 porciones)
Un buen postre que debes hacer para después de comer, y poder compartir y consentirá tu familia con una rica Natilla de jazmín
  


Ingredientes:
  • 2 bolsas de té de jazmín
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  

Calienta la leche y la crema con las bolsitas de té a fuego bajo; en un tazón bata los huevos con las yemas y el azúcar hasta que estén incorporados, cuando la leche suelte el primer hervor agregue la mezcla de huevos y el azúcar, no deje de mover hasta que espese, retire de la estufa. Distribuya la natilla en copas y deje enfriar de 2 a 3 horas

sábado, 21 de enero de 2012

Pastel de miel

Deberás preparar para un día muy especial junto a tu familia un rico Pastel de miel.



Ingredientes:
  • 1 barra de margarina
  • 8 cucharadas soperas de miel
  • 1 cucharada cafetera de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas cafeteras de polvo para hornear
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada sopera de nueces picadas
  • 1 pizca de sal


Caliente el horno a fuego lento, derrita la margarina junto con 6 cucharadas de miel. Aparte de fuego. Añada la leche y esencia de vainilla y mezcle. Bata las claras a punto de turrón; cierna la harina, la sal y el polvo de hornear, agréguelo a la mezcla; vacié en un molde engrasado y enharinado.
Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que pueda introducir y sacar seco un palillo. Desmolde, rocié el pastel con el resto de la miel y espolvoree con nueces picadas.

jueves, 19 de enero de 2012

Pan de muerto

Este postre es algo delicioso preparada preferentemente en día de muertos jamas podrá faltar en tu casa Pan de muerto 



Ingredientes:
  • 5 tazas de harina
  • 3 cucharadas soperas de levadura comprimida desmoronada
  • 5 yemas
  • 5 huevos
  • 2 barras de margarina
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de agua de azahar
  • 1 cucharada sopera de raspadura de naranja
  • 2 huevos para barnizar
  • 1 pizca de sal
 


Deshaga la levadura en cuatro cucharadas de agua tibia, agregue 1/2 taza de harina y forme una pequeña bola de masa suave. Déjela 15 minutos en un lugar tibio hasta que crezca el doble de su tamaño.
Cierna la harina con la sal y el azúcar:; forme una fuente y ponga en medio 3 huevos, las 5 yemas, la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar. Amase bien.
Agregue la pequeña bola de masa, vuelva a amasar y deje reposar en un lugar tibio durante una hora. La masa deberá aumentar su tamaño casi el doble, nuevamente. Vuelva a amasar.
Forme los panes del tamaño deseado y póngalos en charolas previamente engrasadas. Bata los dos huevos para barnizar y pegar; adorne con formas de huevos y lágrimas de la misma masa y péguelos con huevo batido. Barnice el pan con huevos y espolvoree azúcar.
Meta los panes al horno previamente precalentado a fuego medio, durante 30 o 40 minutos. Sáquelos y déjelos enfriar




martes, 17 de enero de 2012

Deliciosa gelatina de coco y piña

(8 porciones)
Para sorprender a tu familia deberás preparar una rica gelatina de piña y coco así podrás consentirlos un poco.



Ingredientes:
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 1 sobre de gelatina sabor piña
  • 2 sobres de grenetina(podrás adquirirla en las materias primas)
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 molde con capacidad de dos litros
 


Hidrate los dos sobres de grenetina en 1/4 de taza de agua. Hierve una taza de agua y vierta la gelatina de piña, mezcle hasta disolver los grumos, agregue el resto del agua e incorpore la crema de coco, añada la grenetina previamente hidratada y ya disuelta en baño maria. Vacié a un molde previamente engrasado y refrigere hasta que cuaje.

domingo, 15 de enero de 2012

Lassi de mango

Postre que deberás realizar ya que es muy fácil y practico además de económico, y con el cual podrás consentir a tu familia y los prepararas en muy poco tiempo que es el Lassi de mango



(4 porciones)

Ingredientes:
  • 3 tazas de yogurt natural
  • 1 taza de mangos en cubo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 taza de hielos o 2 tazas de hielo

Para decorar:
  • Brotes de hierbabuena


Licue el yogurt con el mango y el azúcar. Prepare unos vasos con hielo y deberás servir lo que licuaste acompañado de hielo y al final podrás dar un toque delicioso con hierbabuena o algún otra hierba que te guste.


Flan frio de limón

Puedes compartir estos momentos en familia No pierdas momentos de convivir momentos de alegría junto a los que quieres, así que deberás preparar un rico Flan frío de limón.



Ingredientes:
  •  4 huevos
  • 2 limones
  • ¼ de chantillí
  • 200 g de azúcar


Ralle la cascara de uno de los limones y exprima el zumo de los demás, póngalos en un cazo con el azúcar, la cascara rallada y los huevos batidos; después de mezclar muy bien estos ingredientes ponga a fuego lento y deje calentar sin que llegue a hervir.
Ya fría la mezcla agregue el chantillí (este debe ser templado), mueva de forma envolvente, vierta en un molde o flanera, meta al congelador por una hora y refrigere aproximadamente unas cuatro horas.

viernes, 13 de enero de 2012

Gelatina de rompope y mango

(4 porciones)
Un postre muy fácil, y económico el cual podrás deleitar a tu paladar con la rica Gelatina de rompope y mango.


Ingredientes:
  • 1 sobre de gelatina para leche sabor rompope
  • 2  tazas de leche
  • 2 mangos (solo la pulpa)
  • 4 copas cocteleras
  • Cerezas (opcional y solo las necesarias)




Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones del empaque, pero solo utilice el liquido indicado en los ingredientes (las dos tazas de leche) reserve a temperatura ambiente. Licue el rompope con la pulpa de los mangos, sin dejar de licuar agregue la gelatina aun liquida y licue hasta incorporar. Vierta en las copas y refrigere hasta que cuaje y al final decore con las cerezas

miércoles, 11 de enero de 2012

Bolas de horchata

Rico y fácil postre aparte de delicioso unas bolas de horchata.



Ingredientes:
  • 50 g de nuez troceada
  • 30g de grenetina
  • 1 taza de jarabe sabor horchata
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de agua
  • 4 copas anchas (tipo bola)


Procedimiento:
Hidrate la grenetina en la media taza de agua; reserve 10 minutos. Licue y caliente  fuego bajo ambas leches y jarabe. Funda la grenetina en el microondas o baño María e incorpórela; mueva hasta integrarla por completo. Deje enfriar un poco y espolvoree la nuez. Vierta la gelatina a las copas y refrigere por una hora

lunes, 9 de enero de 2012

Galletas de margarina

Unas fáciles y baratas galletas, para un buen desayuno



Ingredientes:
  • 2 barritas de margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ cucharada cafetera de esencia de naranja
  • 2 ½ tazas de harina
 


Bata la margarina y agregue el azúcar, poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjada. Sin dejar de batir agregue el huevo, la esencia de naranja y la harina. Forme una bola con la masa y refrigere media hora, extienda la masa sobre una superficie plana y enharinada hasta que quede de la mitad del grueso del dedo meñique. Forme las galletas con un molde y colóqueles en una charola sin engrasar. Hornéelas hasta que doren.

sábado, 7 de enero de 2012

Churros caseros

(13 porciones)
Postre que puede ser acompañado con un café en una tarde lluviosa, unos ricos churros caseros.



Ingredientes:
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ½ tazas de agua
  • Aceite para freír (el necesario)
 


Disuelva la harina en ½ taza de agua fría con sal. Ponga al fuego y bata hasta quien quede una pasta gruesa que se deprenda del cazo; Coloque la mezcle en una bolsa de plástico con un orifico del grueso del dedo, en el extremo. Caliente en un sartén con 2 tazas de aceite, para formar los churros, presione la bolsa con la mezcla sobre el aceite caliente. Fría hasta que doren. Saque, escurra el exceso de grasa en una servilleta y revuelque en azúcar

jueves, 5 de enero de 2012

Crema de rompope

(13 porciones)
Es una receta muy fácil con la cual puedes consentirte, en una tarde lluviosa o tal vez cuando hagan un lindo día de campo con tu familia y convivir. No te olvides de que todo debe incluir un toque de amor, algún detalle.


  • Ingredientes:
  • 1 taza de rompope
  • 1 taza de crema
  • 3 huevos
  • 150gr de azúcar




Deberá ir agregando los ingredientes y empezar a batir  hasta que ya no haya ingredientes  y vierta la mezcla en moldes individuales de aluminio. Hornea a temperatura media en baño María durante 45 minutos. Deje enfriar por 15 minutos y después decore y al final decorar al gusto.


martes, 3 de enero de 2012

Buñuelos

Pueden ser un aperitivo después de comer los Buñuelos.



Ingredientes:
  • 15 cascaras de tomate verde
  • 2 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas soperas de anís
  • Aceite para freír
  • Papel estraza


Hierva en una taza de agua las cascaras de tomate y el anís. Retire del fuego, enfrié y cuele. Cierne la harina y forme una fuente; ponga en el centro en el azúcar, el huevo y la manteca.
Mezcle todo y agregue poco a poco el agua donde hirvió las cascaras de tomate y anís. Amase bien y golpe un poco la masa hasta que se le formen burbujas del aire por dentro. Cubra la masa con una servilleta o trapo y dejarla reposar 2 horas.
Enharine el rodillo y la mesa. Con la mano forme bolitas de masa. Ea tirela un poco con el rodillo. Termine de formar el buñuelo sobre una superficie esférica. Fría los buñuelos en aceite caliente hasta que se doren. Sáquelos y escurra en papel estraza.  Sirva bañados con miel y piloncillo.


domingo, 1 de enero de 2012

Bavaresa de naranja

(aproximado 6 porciones)
Es un buen postre para preparar y compartir con tu familia Bavaresana de naranja
Ingredientes:


  • 1 cucharada de grenetina sin sabor
  • ¼ de taza de agua fría
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¾ de taza de azúcar
  • ¾ de taza de crema de batir



Disuelva  la grenetina en agua; dejarla hidratar 20 minutos. Caliente la grenetina hasta que se disuelva, agregue el jugo de naranja, limón y el azúcar hasta que hierva. Retire del fuego y refrigere hasta que empiece a cuajar. Bata la crema junto con la gelatina, refrigere por completo hasta que cuaje. Desmolde de la gelatina, antes de servir adorne con gajos de naranja y una hojita de menta