Arrroz rojo

Ingredientes para preparar un delicioso arroz rojo son los ingredientes para  6 personas

• ¼ de kilo de arroz
• 1 jitomate
• 1 diente de ajo
• 1 pedazo de cebolla
• 2 zanahorias cortadas en cuadritos
• ½ taza de chicharos
• ¼ de taza de aceite
• ½ litro de agua caliente
• Consomé en polvo y sal al gusto

Preparación:

Dore un poco el arroz sin que se queme. Cuando este transparente, agregue los chicharos y zanahorias. Termine de dorar muy bien en el aceite caliente, retire el exceso de aceite.

Licue el diente de ajo, la cebolla, el jitomate, cuele la mezcla y agréguele al arroz; en seguida, agregue el agua caliente así como el consomé y sal al gusto. Deje cocer a fuego lento procurando no moverlo de esta manera evitará que quede batido.